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Perfekte Stuttgarter Gourmet Küche im Vergleich – Stuttgart Gastronomie

September 25, 2008 · redaktion · Kein Kommentar

Ein Beitrag auf www.esslingen-aktiv.de hat die Qualität der Köche in der Region Esslingen einmal untersucht. Auf der Basis der Volkenbron Hitliste 2008 erfolgt eine Rangordnung der Gastronomie in Deutschland und speziell Baden Württemberg,  gemessen am Spitzenreiter Harald Wohlfarth.

Vergäbe man also nach dieser Punktebewertung Schulnoten an die Herren Gastronomen, dann würden ziemlich viele “Durchfallen”. Besser noch, man würde nach dieser Hitliste bezahlen, dann müsste man bei einigen das “Essen umsonst bekommen”. Aber nein, man schreibt sich Spitzengastronomie auf das Schild und verlangt Preise, dass es einem den Atem verschlägt.

Gastronomie ist ein harter Job und ich beneide niemanden, aber ich ärgere mich über selbsternannte Spitzenköche und Spitzengastronomen, mit unverschämten Preisen, die kaum dem harten Wettbewerb einer tatsächlichen Spitzengastronomie standhalten. Denn wie man sieht, hängt der Maßstab in Baiersbronn und eben nicht in Esslingen.

Also lohnt es sich sicher auch die Bewertungen der Stuttgarter Gastronomen zu überprüfen.

Hier die Bewertungen der Spitzengastronomie in Stuttgart:

  • 90,90 Zirbelstube Diers Bernhard Stuttgart
  • 83,10 Wielandshöhe Klink Vincent, Schulz Helmut Balthasar Stuttgart
  • 81,50 Délice Gutscher Friedrich Stuttgart
  • 81,20 Zum Hirschen Karrer Armin Fellbach
  • 80,90 Alte Sonne Durst Laurent Ludwigsburg
  • 80,70 top air Urru Claudio Stuttgart
  • 79,90 Olivo Heilemann Thomas Stuttgart
  • 74,00 Bachofer Bachofer Bernd Waiblingen
  • 73,30 Breitenbach Breitenbach Benjamin Stuttgart
  • 69,60 Fässle Schmölz Rudolf Stuttgart
  • 68,90 Zur Weinsteige Scherle Jörg Stuttgart
  • 60,70 Kern’s Pastetchen Kern Josef Stuttgart
  • 42,20 Schlossgarten-Restaurant Büscher Andreas Stuttgart
  • 41,20 Der kleine Fritz — Stuttgart
  • 39,70 Hasen Martens Jürgen Stuttgart
  • 30,30 Gui Pfeifer Bastian Stuttgart
  • 28,00 Eduard M. Classic Rupps Rainer Fellbach
  • 27,30 La Fenice Gorgoglione Rosa Stuttgart
  • 26,70 Di Gennaro Sluga Konrad Stuttgart
  • 26,20 Da Franco Annunziata Mathilde Stuttgart
  • 25,00 Zur Linde Mink Jörg Stuttgart
  • 14,50 Er Cuppolone De Santis Sante Stuttgart
  • 13,20 Krehl’s Linde Krehl Volker Stuttgart
  • 13,20 Vinothek Am Schlossgarten — Stuttgart
  • 13,00 La Fenêtre Relaxa Ruof Rudolf Stuttgart
  • 13,00 La nuova Trattoria Da Franco Annunciata Francesco Stuttgart
  • 13,00 La Scala Cardascia Romano Stuttgart

Es ist gut zu erkennen wie schnell die Qualität abfällt. Wenigstens 60 Punkte sollte man schon erreichen. Aber wie man auch in Stuttgart sieht, hängt der Massstab eben in Baiersbronn.

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